En nuestra ciudad hay muchas bares, restaurantes, cafés y lugares de restauración clásicos, que ha sobrevivido durante años a la historia y con el paso de diferentes generaciones.
Hoy te presentamos nuestro TOP5 de Tabernas Históricas en Madrid. ¡Una visita imprescindible!
1
Bodega de Ardosa
Calle Colón 3, 28004
«La Ardosa», hace referencia a un pago de viñedos de la provincia de Toledo. Se crearon fueron una red de establecimientos abiertos en el Madrid de finales del siglo XIX.
Hasta hace poco tiempo se conservaban aún dos de ellas, cuyas fachadas son una interesante muestra del casticismo. Un buen lugar para tomar unas tapas o pinchos, cervezas de importación y vermú de grifo.
Curiosidad: el pequeño comedor y el baño tiene una ubicación muy especial, para ir deberás pasar por debajo de la barra del propio bar.
2
Casa Alberto
En este edificio residía Cervantes cuando escribió la segunda parte de El Quijote. Taberna-Restaurante desde 1827. Casa Alberto es un defensor entusiasta de la rica y saludable gastronomía madrileña, pero aportando un toque de vanguardia a esa cocina de la mano de su chef Mario Pilar Quiroga.
Calle de las Huertas 18, 28012
3
Cueva de Luis Candelas
Calle de Cuchilleros 1, 28005
Ubicada en uno de los sitios más bucólicos de madrid, la lado del famoso Arco de Cuchilleros diseñado por Villanueva como uno de los accesos a la Plaza Mayor en el siglo XIX.
El famoso bandido Luis Candelas se reunía en esta taberna con sus cuadrilla de salteadores. Rememoramos a este persona entre sangría, asados y típicos platos españoles en local castizo con paredes de piedra.
4
Casa Labra
Calle Tetuan, 12 28013
La portada afirma su existencia desde 1860. Es famosa por haber sido protagonista de la fundación del Partido Socialista Obrero Español por Pablo Iglesias el 2 de mayo de 1879, lo que recuerda una placa en el propio local.
La especialidad es la cocina castellana: tapas, carnes y recetas clásicas de bacalao en un local con solera.
5
Bodegas Ricla
Calle de Cuchilleros, 8 28005
En uno de los puntos más castizos y auténticos de la capital, que lucha contra la incipiente estandarización del comercio, encontramos esta bodega que data de 1867.
Una carta con un guisos populares: garbanzos con calamares, judiones de la granja, fabes con almejas o el que es su plato estrella, los callos a la madrileña, bien desgrasados y con un puntito de picante, como manda la receta de toda la vida
¿Conoces alguno de estos establecimientos? ¿Alguna otra taberna histórica que creas que debe estar en el TOP5? ¡Esperamos tus comentarios!
